シチリア天然蜂蜜のご紹介

シチリア天然蜂蜜
“ジュゼッペ・コニーリォ”
蜂蜜 レモン ２５０ｇ瓶入 各1,500円+税
レモンならではのさっぱりとした香りと濃厚な味わいでクリーミー！
Ｉ．Ｃ．Ｅ．Ａ
自然環境保護認証協会認定

イタリア南端のシチリア島は、その温暖な気候から一年を通じてさまざまな花が咲き、蜂蜜が採れるものだけでも ビワ、オレンジ、レモン、みかん、タイム、クローバー、珍しくはサボテンがあります。
そしてそれぞれの花の咲く時期を見はからって、単一及びミックス蜂蜜を採取します。
ビワというと、日本とか中国といった東洋的な感じもしますが、このビワの蜂蜜はシチリアでもパレルモ独特のものです。これはパレルモ周辺には、ある程度の規模のビワ畑があるのと、花の時期が冬で、ちょうどその時他には何も花が咲いてないため、ビワの純度の高い蜂蜜が採取できます。しかしシチリアといえども冬は蜂にとっては過酷で、気温が低いと一切活動出来ないこともあります。このような環境のなかシチリアには様々な養蜂業者がいますが、ジュゼッペ・コニーリォはまったくの個人経営で、自然農法の農家と提携し、シチリア中を蜂と共に移動して果実の受粉を助けながら蜂蜜を採取しております。
また瓶詰め作業等は家族と共に行っているのです。

I..C.E.A
(Ｉｓｔｉｔｕｔｏｐｅｒｌａ
Ｃｅｒｔｉｆｉｃａｚｉｏｎｅ
Ｅｔｉｃａ ｅ
Ａｍｂｉｅｎｔａｌｅ)
有機栽培で作られた農産物およびそれを含む商品の認定を行うイタリアで最も重要な認証機関のひとつです。